Questão 7 Os condimentos naturais, como ervas, especiarias e raízes, são amplamente utilizados na cozinha natural não apenas por suas propriedades sensoriais, mas também por seus efeitos benéficos à saúde. Muitos desses ingredientes possuem compostos bioativos, especialmente fenólicos, com ação antioxidante, anti-inflamatória e digestiva – por exemplo, o alecrim, o manjericão e o tomilho, que […]
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Questão 6 Fruta originária do Brasil e do Paraguai, é uma planta da família das bromeliáceas. Produz um fruto composto de 150 a 200 pequenos frutos e pode atingir até 2,5 kg. Desta fruta é possível extrair a bromelina, enzima proteolítica que é utilizada como amaciante de carnes. Existem três variedades mais apreciadas, sendo: Caiena […]
Questão 5 Manter uma horta caseira é uma maneira eficaz e gratificante de assegurar a qualidade e a variedade dos alimentos que consumimos diariamente. Ao cultivar seus próprios vegetais, ervas e frutas, você tem acesso direto a ingredientes frescos e naturais, livres de pesticidas e outros produtos químicos indesejados. Além de garantir a procedência dos […]
Questão 4 A cozinha natural vai além do uso de ingredientes saudáveis: ela também estimula a criatividade e propõe novas experiências sensoriais. A apresentação dos pratos, o uso de combinações inusitadas e o resgate de memórias afetivas fazem parte dessa proposta gastronômica, que se ancora na estética, no sabor e no bem-estar. Essa abordagem valoriza […]
Questão 3 Na cozinha natural, a escolha por ingredientes sazonais vai além da sustentabilidade: ela influencia diretamente a qualidade sensorial e nutricional das preparações. Frutas, legumes e hortaliças colhidos em sua época ideal tendem a ter mais sabor, maior valor nutricional e menor custo. Além disso, respeitar os ciclos da natureza contribui para a biodiversidade […]
Questão 2 Inicialmente, em 1984, Burkhard ressaltou que o termo “cozinha natural” se refere a uma alimentação baseada no consumo da maior quantidade de nutrientes possíveis, de forma saudável e mais natural possível, ou seja, “a cozinha natural é todo tipo de alimentação que favorece positivamente a saúde humana” (PAROSCHI, 2018, p.15) “Em outras palavras, […]
Questão 1 A crescente busca por alimentos mais saudáveis e sustentáveis impulsionou o consumo de produtos orgânicos. Cultivados sem agrotóxicos ou adubos químicos de alta solubilidade, esses alimentos respeitam o equilíbrio do solo e promovem menor impacto ambiental. Além disso, passam por um processo de certificação rigoroso que assegura sua qualidade e procedência. Essa abordagem […]
Questão 10 Uma equipe ambiental está conduzindo um projeto de recuperação de áreas degradadas. Durante a fase de monitoramento do projeto, observou-se que a taxa de sobrevivência das mudas está muito abaixo do esperado. Com base nessa informação, iniciou-se a análise detalhada das causas e elaborou-se um plano para reverter essa situação. Considerando o ciclo PDCA e […]
Questão 9 Uma fábrica de produtos químicos gerava-se uma grande quantidade de efluente com uma alta carga orgânica, que se lançados no corpo hídrico traria diversos impactos ao ecossistema aquático, por isso, instalou sistemas avançados de tratamento de efluentes para assim reduzir a poluição da água antes de liberá-la no ambiente. Esses sistemas removem eficazmente […]
Questão 8 Durante o processo de Avaliação de Impactos Ambientais (AIA) de uma nova rodovia, a equipe técnica utilizou um procedimento em que os componentes do projeto (como abertura de vias, terraplanagem e pavimentação) foram dispostos em linhas, e os fatores ambientais (como solo, fauna, vegetação, qualidade do ar e uso do solo) foram organizados […]