Questão 5 “[…] as membranas desempenham um papel essencial no tratamento de águas residuais, uma vez que tornam estas adequadas para reutilização e permitem a separação bem sucedida de bactérias, vírus, resíduos farmacêuticos ou outros microcontaminantes.” Disponível em: https://www.agrolink.com.br/noticias/metodos-de-processamento-de-alimentos-permitem-maior-conservacao-e-disponibilidade-durante-o-ano_433422.html. Acesso em: 06/05/2020 Essas e outras aplicações das membranas, as tornam muito atrativas em processos da […]
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Questão 4 Segundo (MONGE, 2020) podemos estimar a energia trocada por duas correntes, quente e fria, em um trocador de calor, fazendo a diferença das energias entre elas utilizando a equação de calor sensivel e igualando as quantidades de calor a 0, conforme indicado abaixo: NETO, André Álvares Monge. Segurança Alimentar nas cadeias produtivas e na […]
Questão 3 A troca térmica e a eliminação de microrganismos nas cadeias produtivas de alimentos, estão intimamente ligadas, os processos para atingir essa esterilidade do alimento variam conforme o tipo do alimento, se sólido ou liquido, e outras veriáveis de processo, como o material e o formato da embalagem, a toda essa gama de processos […]
Questão 2 O tratamento térmico de alimentos tem como objetivo “destruir parcial ou totalmente os agentes deterioradores e/ou patogênicos existentes no alimento por meio de alta temperatura”. A elevação de temperatura do alimento é um método muito eficiente para a eliminação de microrganismos. No entanto, ela tem de ser feita adequadamente para ser efetiva na segurança […]
Questão 1 No caso de pasteurização de líquidos a granel, o equipamento mais utilizado para líquidos com baixa viscosidade, como leite, produtos lácteos, vinho e sucos de frutas, é o trocador de calor de placas. MONGE NETO, A.A. Segurança Alimentar nas Cadeias Produtivas e na Indústria de Alimentos. Maringá-PR.: UniCesumar. 136p. 2020. De acordo com […]
Questão 10 Observe os materiais a seguir: Imagem 1: Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Amarna#/media/File:Fragment_of_tomb_relief_depicting_four_scribes_at_work.jpg. Acesso em: 16 jul. 2025. Imagem 2: Fonte: https://www.wikiart.org/en/ancient-egyptian-painting/workers-on-the-threshing-floor–1411. Acesso em: 16 jul. 2025. As duas imagens apresentam dois estamentos sociais distintos do Egito Antigo, visto que a primeira retrata os escribas, e a segunda, os camponeses. A partir da comparação entre as imagens, marque […]
Questão 9 Acerca do funcionamento político na Grécia Clássica, considere o texto a seguir: “Entre 560 e 527 a.C., Atenas viveu sob a tirania de Pisístrato, um governante moderado, favorável à cultura e que contava com um grande apoio popular. Além disso, Pisístrato encomendou a transcrição da Ilíada e da Odisseia, até então histórias apenas […]
Questão 8 O Período Homérico foi um momento histórico para a Grécia Antiga que formou muito das bases da sociedade. Entre essas bases, encontramos o conceito de Oikos. Sobre esse assunto, leia o trecho a seguir: “Os trabalhadores do oikos eram basicamente escravos; ou escravos comprados como mercadoria ou, no caso do senhor do oikos ser um militar, uma cativa […]
Questão 7 O Período Clássico da Grécia Antiga, em muitas vertentes historiográficas, terminou com o domínio de Atenas pelos macedônios. Sobre esse assunto, eia a colocação a seguir: A investida dos macedônios avançou sobre as cidades-estados gregas. Em face desse fato novo, Atenas teve que escolher entre duas políticas: uma tentativa de recuperar sua hegemonia ou […]
Questão 6 Acerca da Ordem Equestre romana, leio o trecho a seguir: “De acordo com este sistema, os cavaleiros eram recrutados entre aqueles que possuíam o censo mais elevado, constituindo assim a primeira classe censitária. Este era um recrutamento plutocrático e aristocrático, pois eram escolhidos não somente os mais ricos, mas também os melhores, o […]