Arquivos de Categoria: Atividades

– Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.   – Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.   – Rack de Cordeiro Persilé.   – Blanquette De Veau A L’ancienne.   – Tian de Legumes.   – Quiche Lorraine.   – Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois.   – Gratinée […]

– Linguine com Frutos do Mar.   – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.   – Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.   – Rack de Cordeiro Persilé.   – Blanquette De Veau A L’ancienne.   – Tian de Legumes.   – Quiche Lorraine.   – Steak […]

– Bruschetta de Caponata.   – Linguine com Frutos do Mar.   – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.   – Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.   – Rack de Cordeiro Persilé.   – Blanquette De Veau A L’ancienne.   – Tian de Legumes.   – […]

– Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.   – Bruschetta de Caponata.   – Linguine com Frutos do Mar.   – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.   – Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais.   – Rack de Cordeiro Persilé.   – Blanquette […]

– Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.   – Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.   – Bruschetta de Caponata.   – Linguine com Frutos do Mar.   – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas.   – Salada Frisée Aux […]

– Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.   – Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.   – Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.   – Bruschetta de Caponata.   – Linguine com Frutos do Mar.   – Ossobuco Alla Milanese com Gremolata.   – […]

– Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel.   – Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.   – Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.   – Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano.   – Bruschetta de Caponata.   – Linguine com Frutos do Mar. […]

Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:   – Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel.   – Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro.   – Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola.   – Risoto de Tomates Confitados, […]

Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.   Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina.       Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:   – Lasanha […]

​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário.   Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.   Os dois templates estão disponíveis […]