Arquivos de Categoria: Atividades

  No Brasil, a análise da segurança alimentar para estabelecimentos produtores de alimentos e serviços de alimentação baseia-se na Resolução RDC nº 275, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, sendo […]

  Esta resolução em seu anexo II apresenta uma lista de verificação dividida em três partes: identificação da empresa, avaliação e classificação do estabelecimento. Na avaliação constam cinco blocos de perguntas, sendo estes: ‘edificação e instalações’ (80 itens); ‘equipamentos, móveis e utensílios’ (21 itens); ‘manipuladores’ (14 itens); ‘produção e transporte dos alimentos’ (15 itens); ‘documentação’ […]

  Após aplicação da lista de verificação os estabelecimentos podem ser classificados em: GRUPO 1 – 76 A 100% de atendimento dos itens; GRUPO 2 – 51 A 75% de atendimento dos itens e GRUPO 3 – 0 A 50% de atendimento dos itens (Brasil, 2002).   Fonte: https://www.gov.br/servidor/pt-br/siass/centrais_conteudo/manuais/resolucao-rdc-anvisa-n-275-de-21-de-outubro-de-2002.pdf/view. Acesso em: 26 jun. 2024.   […]

    Com base neste contexto, SUPONHA que você é o Profissional da Área de Alimentos e Bebidas e responsável por aplicar a lista de verificação presente no Anexo II da RDC nº 275. Resolva as seguintes sentenças:   a) REALIZE uma visita a um estabelecimento que produza, manipule e/ou comercialize alimentos e aplique a […]

    a) REALIZE uma visita a um estabelecimento que produza, manipule e/ou comercialize alimentos e aplique a Lista de Verificação de Boas Práticas de Manipulação disponibilizada em materiais complementares da disciplina, valendo-se da carta de ambientes profissionais disponível em materiais extras da disciplina para conseguir inserção (na busca não esqueça de pontuar que serão […]

  b) ANALISE e descreva em que classificação de condições higiênicos sanitárias o estabelecimento alvo da visita se encontra.   c) ESCOLHA um dos itens identificados como não conformidade (assinalado como Não na verificação) e INDIQUE uma solução ao problema encontrado.

  c) ESCOLHA um dos itens identificados como não conformidade (assinalado como Não na verificação) e INDIQUE uma solução ao problema encontrado.

ATIVIDADE 2 – MUSIC – METODOLOGIA DO ENSINO DE MÚSICA – 53_2025 QUESTÃO 1   “[…] a escuta exige atenção e concentração, é uma força estranha que através de vibrações audíveis e inaudíveis, de vozes e silêncios, convoca o corpo, conecta o inconsciente” (Favaretto, 2012, p. 48).   Fonte: FAVARETTO, C. Música na escola: por […]

   ATIVIDADE MAPA – SEGURANÇA ALIMENTAR NAS CADEIAS PRODUTIVAS E NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS A equipe de uma pequena agroindústria familiar de uma cidade do interior do Paraná, conhecida nacionalmente por sua ampla produção de suco de laranja, conquistou um prêmio regional com sua receita de suco da fruta. Com o sucesso da conquista do […]

  No entanto, após algumas semanas, começaram a receber reclamações de consumidores: algumas garrafas apresentavam estufamento da tampa, sabor alterado e em alguns casos até fermentação. A equipe então procurou um profissional da área de Segurança Alimentar para entender o que poderia estar acontecendo e como resolver o problema, garantindo a segurança e a qualidade […]