Estudo realizado com profissionais de saúde brasileiros para explorar e descrever os desafios para o manejo da obesidade no SUS mostrou que as principais barreiras são a alta demanda por atendimento curativo e individual, a presença de comorbidades e a falta ou acesso insuficiente a materiais didáticos, qualificação profissional e falta de apoio (Lopes et […]

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) foi estabelecida para reorganizar e aperfeiçoar as ações para o enfrentamento da complexidade da situação alimentar e nutricional da população brasileira. Aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover […]

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), estabelecido pela Lei nº 11.947/2009, é coordenado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e representa uma peça fundamental na estrutura de apoio à educação no Brasil (BRASIL, 2009). Fonte: BRASIL. Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar […]

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) adota diferentes modelos de gestão para a operacionalização de suas ações nas escolas públicas brasileiras. Dentre as formas de gestão do PNAE, uma delas envolve a transferência dos recursos financeiros diretamente para as escolas, responsáveis pela compra dos alimentos, embora a prestação de contas seja realizada pela entidade […]

A Epidemiologia Nutricional é uma disciplina essencial para a análise das condições alimentares e nutricionais da população. Essa área utiliza várias técnicas para avaliar o estado nutricional e a eficácia das intervenções. Já a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) desempenham papéis cruciais na estruturação e execução […]

Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos são classificados em quatro categorias principais, com base no tipo de processamento. Essa classificação é essencial para promover uma alimentação adequada e saudável e para orientar a escolha de alimentos em diversas situações. As categorias são: Alimentos in natura ou minimamente processados. Ingredientes culinários. Alimentos […]

A sustentabilidade ambiental está fortemente ligada à produção e ao consumo de alimentos. A agricultura familiar tem sido destacada como uma prática sustentável que pode contribuir significativamente para a preservação ambiental e para a segurança alimentar e nutricional. Além disso, a educação alimentar e nutricional desempenha um papel fundamental na promoção de hábitos alimentares saudáveis […]

No Brasil, a abordagem para a prevenção e controle de deficiências nutricionais envolve várias estratégias e programas governamentais. Tais políticas são implementadas para reduzir a prevalência de deficiências e melhorar o estado nutricional da população. Entre os programas conhecidos estão o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e o Programa Nacional de Suplementação de […]

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem uma história significativa no contexto da educação e da alimentação no Brasil. Sua origem remonta ao ano de 1955, quando foi lançado como Programa de Alimentação Escolar (PAE). No entanto, foi somente em 2009 que o programa recebeu uma legislação específica, com a promulgação da Lei nº […]

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada pela Portaria nº 710, de 10 de junho de 1999, atualizada em 2011 pela Portaria nº 2.715, de 17 de novembro de 2011, está regulamentada pela Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Departamento de Atenção Básica do Ministério da Saúde, e pode ser considerada “fruto” […]