Assim, os carboidratos, como macromoléculas compostas por açúcares, amidos e fibras, desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e na regulação metabólica do organismo humano. Sobre este tema estudado em nossa Unidade 02 do Livro da Disciplina, analise e responda os questionamentos a seguir: a) APONTE se a celulose é ou não um tipo de carboidrato, e em caso de resposta afirmativa, CITE dois alimentos que são fontes desse polímero.
Fonte: MAHAN, L. K.; RAYMOND, J. L. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14. ed. Elsevier Brasil, 2017.
Assim, os carboidratos, como macromoléculas compostas por açúcares, amidos e fibras, desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e na regulação metabólica do organismo humano. Sobre este tema estudado em nossa Unidade 02 do Livro da Disciplina, analise e responda os questionamentos a seguir:
a) APONTE se a celulose é ou não um tipo de carboidrato, e em caso de resposta afirmativa, CITE dois alimentos que são fontes desse polímero.
b) EXPLIQUE como ocorre a produção de ATP a partir da hidrólise dos carboidratos pela amilase pancreática.
c) CITE qual é a principal atuação do amido.
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