O cargo de Garde Manger pode não ser amplamente reconhecido por aqueles que não estão familiarizados com o mundo da gastronomia. Portanto, é provável que muitas pessoas nunca tenham ouvido falar desse termo de origem francesa

(……) pela preparação de pratos servidos como guarnição e decorações para outros pratos e buffets.

(……) pela preparação de pratos servidos morno, como defumados, emulsões, queijos, coulis e aspic.

(……) pela preparação de pratos servidos gelados, como saladas, sopas, galantines, roulades, conservas e molhos.

(……) pela preparação de pratos e aperitivos sob refrigeração, como defumados e as salmouras, terrines, galantines e roulades.

(……) pela preparação de pratos e aperitivos servidos em temperaturas frias, como saladas, sopas, terrines, conservas e molhos.